Toiduklubi.

Tere tulemast The Driimeri toiduklubisse!

Ammu pole rääkinud kõhuorjusest, nüüd siis köögi poolelt häid uudiseid. Eile väisasin teist korda oma seenemets/i/ ja tõdesin teist korda, et sel aastal on seened oma kasvuaja mahamaganud või ei viitsi üldse kasvada. Kohas, kus mullu ei jõudnud kuuseriisikat mahaniita, need vohasid nagu sinivetikad suvises Pärnu lahes kuumalaine harjal, ei ole sel aastal midagi teha. Olgu – võikad on teel samblavaibale, aga ma ei pea sest seenest suurt, sobib vaid marineerida, aga äädikaga pole ma suuremat sorti sinasõber. Kammisin eile kolmes kohas ja tulemus oli kõigest selline /harilikult ma tulen metsast välja täiskorviga + vihmakeebis täiendav kogus/:

Olgu, ma tunnistan, et õhtul selle kogusega pliidiääres jaurates oli mul heameel, et neid rohkem ei saanud.

Aga enne, kui ma nende prepareerimisega algust tegin, sai valmis õhtusöök, mis sisaldas ka korvi pealmisest kihist selekteeritud puravikke ja mampleid (kukekaid mai puutunud). Minu hirmamaitsev õhtusöök kujunes järgmiselt:

  • päeval kodupoodi väisates ostsin poe eest mammikeselt poole kilo jagu aedube – mu sügisesed vastupandamatud lemmikud nii kaua kui mäletan, kahju, et neid aastaringselt saadaval ei ole. Need keetsin siis põhiroaks, kuna kartul – riis – pasta mu menüüsse ei kuulu, on oad mõnus aseaine tatrale
  • hiljuti ostsin Kaubamajast tooteesitluse tagajärjel avastatud Cocovi külmpressitud kookosõli – Cocovit kookosõli – (made in Filipiinid), mis sobib kasutamiseks nii küpsetamisel, kui muul moel – lisan seda hommikupudrule vahelduseks oliivõlile, aga ka naha- ja juustehoolduseks (seda ma pole tõsi, veel katsetanud). Annab toidule hea kookoselise maitsenüansi lisaks. Loe siit: Kookosrasv Niisiis, see kookosõli (= rasv, jahedamas hangub kiiresti, külmikus ei hoita, aga valguse eest võiks kaitsta) läks wokpannile – 1 spl.
  • pannile kibelesid järgemööda sibul, pommu (baklažaan), suvikõrvits, paprika, seened ja lõpetuseks, kui kõik see mees oli parajalt küps, leidis pannil olevas gemüüses oma elu final countdown`i  ka külmikus vanadusest kõvaks kuivanud ja kiiva kiskuv tükkideks murtud juustuviilakas. Lõpetuseks tubli annus teriyaki kastet (sool puhtal kujul on minu menüüst väljas).
  • Tulemus sai voilaa milline, napilt suutsin hoida end kogu valminud koguse korraga nahavahele keeramisest:
  • Niii hea!

Ülejäänud seenetega tegelesin hiljem:

  • kuna praeseeni polnud palju (kukekad, mamplid, kuuseriisikad ja napilt mõni puravik), siis ma tegin tsiki-priki – panin pannile või sisse ohtralt sibulat, siis seened ja .. riivitud porgandit. Et massi oleks rohkem. Täna testisin, tugevamalt tuleb esile sibul ja mampel-puravik. Karpi ja külmiksse – segu, mida sobib maitselisandina kasutada nii hommikupudrus, kui tatraga.
  • kupaseened: või-, haava-, kase- ja roheriisikad + kabedamad leitud pilvikukupud said läbikupatatud ja selekteeritud marinaadi ja muidu-meesteks ning täna ma toimetan siis märineerimisega. Tulemus mõne aja pärast, 2 purki vast ikka saab! Ülejäänud lähevad soola ja saavad olema tavatarbimiseks, seedimatu kraam, aga kõhtu täidab 😀 mina ju ometi sibula-seenesalatit (sibul!!!) või seenekotlette (liha!!!) neist ei tee!

Head isu!

Advertisements

About The Driimer

Harilikult küsitakse nii: nimeta 3 asja, mis sa võtaksid kaasa üksikule saarele. Miks ma peaksin minema üksikule saarele... Ma nimetan 3 asja, mille ma maailmast üksikule saarele eraldaksin, minuta - kõikvõimalikud relvad, raha, religiooni - maailmast saaks üks äraütlemata ilus paik elamiseks, ilma, et ma peaksin maailma eest sinna saarele pagema.
Rubriigid: Hobid, Toit ja jook. Salvesta püsiviide oma järjehoidjasse.

3 Responses to Toiduklubi.

  1. spellboundcafe ütles:

    No Kagu-Eesti on seeni täis – pilvikud, kukekaid, riisikaid erinevaid, ainult korja. Ja pohli on sellises koguses, et jätkuks järgmise sügiseni, kui talve vahel poleks. 🙂
    Õhtusöök on jah ahvatlev Sul…

  2. The Driimer ütles:

    Kagu-Eestis pole vist aastat, mil seen ei kasvaks. Minai tea, millega neid seal kastetakse! Mu elu elamus on Karulast, kus kukeseeni oli, noh ütleme nii, et …. mul oli nende korjest süda paha ja palusin, et nad ükskord otsa lõppeksid. Sellist seenemetsa pole mu silmad varem ega hiljem näinud, kus kukekaid sai korjata valikuliselt. Sealjuures ei olnud see mets üldse tüüpiline kukekametski!

  3. Arvo ütles:

    Õigus so’ol om. Kagu teeb seentega säännest ilma, et hoia. Siin om hää!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s